排骨和猪肝一起炖会使味道变差 ， 猪肝变老 。
原料：排骨500克 ， 长节莲藕3节 ， 葱白5段 ， 姜片若干 ， 小辣椒2只 ， 盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量 。
制作过程：
1、首先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水 ， 倒出一半至另一锅内 。在其中一锅内放入莲藕块 ， 用中火煮 。
2、然后在另一锅中放入新鲜排骨 ， 高火烧3分钟后将油水倒出 ， 再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中 ， 同时放入姜片、葱白 ， 加盖高火清煮 。
3、在约10分钟后 ， 再打开锅盖时将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅 ， 并放入少量盐 ， 再加盖中火炖煮 。
4、在炖煮20分钟后出锅即可 。
【排骨和猪肝一起炖好吗】

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