1、看外观:优质的扇贝外形完整,开口状态下触碰会闭合,不能闭合,没有反应的一般是死扇贝,不要购买 。
2、看颜色:新鲜的扇贝贝壳是黄褐色或者浅黄褐色的,且有光泽 。不新鲜的扇贝大多是灰黄色或者浅绿色的,而且没有光泽 。
3、看肉质:新鲜的扇贝肉质有弹性,不粘手 。
【怎么挑选扇贝呢】4、闻气味:正常的扇贝有淡淡的腥味,如果有明显腥臭味或其它异味,则可能是劣质的扇贝 。
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