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嵊泗山海奇观 图/中国国家地理"海上仙山"、"海上敦煌"、"东海鱼仓"、"海上牧场"……一项项美名是世间对这块宝地毫不吝惜的赞美，这里是我国东海的渔场中心，这里是嵊泗。
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每年冬汛，苏浙闽沪等省市的10万多渔民驶船来此，捕捞嵊泗盛产的黄鱼、带鱼、墨鱼、黄龙虾米等海鲜。入汛期间，万船云集，桅樯如林，白昼鱼市兴隆，入夜渔火点点，堪称海景一绝。怪石嶙峋，仙雾缭绕，海有千色，俱是风流。
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金秋与国庆两大佳节相携而来，秋光中还残存着盛夏的暑热，这是家庭团结的时光。外出求学的学子将要返乡，心心念念的是熟悉的味道，家乡的风味没有任何事物可以代替。除却满目风光、渔家本色，最令人难以忘怀的是渔家本味——嵊泗十二渔味。 盐水拼螺 嵊泗的海岛沿海岸边散布着各式奇形怪石，礁石纷杂，盛产海螺。
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与家人趁着潮水涨退，在礁石上摸海螺，黄螺、辣螺、芝麻螺……渔家子弟们收获了不计其数的海螺，满载而归，带回家做一盘盐水拼螺，下饭下酒都相宜。盐焗大虾 嵊泗不愧为"海上牧场"，各类海虾数不胜数，皆属上品。所以嵊泗人对虾极为挑剔，不新不鲜绝不动筷。
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盐焗大虾选用品质上乘的海虾，将虾的鲜与嫩激发得淋漓尽致，不只是一道家常美味，也是一道宴客好菜。安康鱼鲞烤肉别看安康鱼长得奇丑，制成鱼鲞可是一等一的美味，尤其是这道安康鱼鲞烤肉，在嵊泗向来是宴请宾客的硬菜，是嵊泗渔家老底子的美食。
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安康鱼刺少肉多，肉质鲜嫩，与五花肉同烧，被猪肉的脂肪渗透，压制了鱼腥味，激发出肉香，又糯又香，实在美味。 黄鱼鲞煎蛋酱黄鱼本是一绝，制成黄鱼鲞更是不得了，伍子胥任宰相的吴王阖闾，还曾赞美过黄鱼鲞的美味。
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黄鱼鲞口味洁白、形圆味鲜、咸淡适口，可开胃生津、清火活血。金灿灿的鸡蛋上一条滋滋冒油的黄鱼，看着就食欲大增。 风 鳗 筒 风鳗筒选用正宗东海鳗，于阴凉处风干，晒到金黄之时方为"修成正果"。

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