尖椒干豆腐的做法窍门尖椒干豆腐的做法 _生活百科

尖椒干豆腐，不知道有没有人没吃过这道菜，你别看它名字普普通通，做法简简单单，就算是没下过厨房的新手，也能一学就会，但是做好之后，就是鲜香下饭，没有道理。你问为什么，我也只能回你一句，这是东北菜，你看东北菜哪个不下饭。食材一洗，一切，锅中油热，下锅一炒，简单一调味就出锅，怎么做都好吃。

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【菜品名称】：尖椒干豆腐
【所需食材】：尖椒一根，干豆腐2张，淀粉适量，水适量，食用油，盐适量，胡椒粉一勺，料酒一勺，
【烹饪步骤】：

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1、首先处理好所有需要的食材，干豆腐改刀切成小片，尖椒清洗干净之后去籽切片备用，这样这道简单的家常菜所有准备工作就做好了。

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2、如果你想要味道更丰富的话，可以一小块肉，清洗干净之后切成片，加入料酒去腥，适量盐，胡椒粉增香，搅拌均匀之后腌制15分钟入味。

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3、锅中准备适量的油烧热，这里有些多了，用不上这些的，先加入葱花蒜末下锅爆香，炒素菜，葱花蒜末一直都很重要，可以增添不少风味。加入肉片翻炒至变色。

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【尖椒干豆腐的做法窍门尖椒干豆腐的做法】

4、接着先加入切好的辣椒，下锅炒出香味，因为干豆腐易熟，下锅大火翻炒几下就可以出锅了，所以要先加入辣椒炒出香味。

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5、等辣椒炒香之后转成大火，加入准备好的干豆腐，翻炒几下，加入盐，胡椒粉，翻炒均匀，最后加入适量水淀粉，把调料紧紧的收在干豆腐表面就可以了。

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6、这样一道简单方便的尖椒干豆腐就做好了，简单方便，随手就能做好。滑嫩鲜香，随手就能做好。
【烹饪总结】：

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