用料：海鱼仔300克、小葱3克、烧烤料5克、姜5克、大蒜5克、盐5克 。
1、海鱼干买回来冲洗干净，在鱼身上均匀地撒入一勺盐 。
2、锅中加入一些底油，然后把小鱼倒入锅中摊平 。
3、小火煎至鱼肉变白 。
4、在鱼肉上层撒入适量姜丝、蒜米 。
5、鱼一面煎金黄后翻面，煎至两面金黄 。
6、在锅内均匀的撒一层烧烤料，翻拌均匀 。
7、出锅后上层撒适量葱花即可 。
鱼干：
鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成 。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准 。银鱼即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用（即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用），而整体性食物作为一种天然的长寿食品为国际营养学所确认 。

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