文章插图
蒸螃蟹要蒸多久才熟？蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟 。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分 ， 天寒的话需要等水开锅后再计时：
①：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟 ， 天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；
②：3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟 ， 天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；
③：3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟 ， 天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟 。
文章插图
冷水下锅还是热水下锅？蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸 。但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸 。
由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟 ， 如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质 ， 容易失水过多而丧失营养和口感 ， 因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜 。
当然了 ， 如果您买的是冰冻螃蟹冷冻螃蟹 ， 在没有解冻的情况下 ， 也可以推荐热水下锅蒸 ， 这样螃蟹可以自然而然的更快蒸透 ， 但是在蒸制时间上需要在基础时间上再延长5分钟左右 。
文章插图
“蒸螃蟹”之烹饪小提示：（1）蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚 ， 避免其乱动蒸坏流黄 。
（2）蒸螃蟹时要肚子朝上 ， 背心朝下的蒸 ， 避免螃蟹流黄断脚 。
文章插图
（3）蒸螃蟹时不能贪时间短 ， 为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫 ， 贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况 ， 所以尽量蒸满我写的标准时间 。
（4）蒸螃蟹一次不要蒸太多 ， 更不能叠放蒸 ， 否则螃蟹很难全部蒸熟 ， 也容易留下饮食隐患 。
文章插图
结语其实做好一道蒸螃蟹还是很简单的 ， 只要大家明白以上道理以后再进行实操 ， 做好一道鲜美可口的蒸螃蟹还是超好做的！
【蒸螃蟹一般几分钟最好 蒸螃蟹需要多长时间】
秒懂生活扩展阅读
- 键盘上全屏的键是哪个
- 清煮螃蟹的做法和吃法 螃蟹怎么吃
- 水泥多少天后不怕冻
- 蜂蜜里含有什么成分
- 黑色一般表示京剧脸谱黑色表示什么
- 轿车一般是承载式车身吗
- 洋酒保质期一般是多久
- 什么叫堂兄弟
- 开瓶的红酒一般有多久的保质期
- 红酒一般保质期多久