【黑木耳炒肉】将木耳用清水泡五小时;泡发后清洗干净 , 用手撕成小朵;将胡萝卜和黄瓜切片;将蒜切片 , 姜切成丝;将里脊肉切片 , 将切好的肉片放碗里加盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌十分钟;炒锅放油 , 下入肉片滑散 , 盛出备用;炒锅重新放油 , 油热爆香姜丝和蒜片;放黄瓜片和胡萝卜片炒匀;放洗好的黑木耳 , 加花椒粉和生抽调味;倒入滑散的肉片炒匀 , 出锅时加盐和鸡精调味即可 。
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