因为在炸黄花鱼的时候,一直翻动鱼会使鱼肉碎,黄花鱼肉比较松软 。炸黄花鱼不碎的方法为:炸之前要用蛋清和面粉给鱼粘满身,油一定要是开的,并且不要在锅里一直的翻动鱼 。炸黄花鱼的做法:
主料:小黄鱼500克,调料:盐5克、鸡精3克、料酒10克、大葱10克、姜5克、花椒3克、花生油50克 。
做法:
1、将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,腌制2小时;
2、拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用;
【炸黄花鱼为什么会碎】3、将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金黄色捞出;
4、调大火,油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘 。
秒懂生活扩展阅读
- 炸黄花鱼怎么裹玉米面粉
- 空调为什么反复自动开机关机
- 为什么猫头鹰的头可以转360度
- 空气炸锅烤香蕉怎么做
- 天蝎男为什么喜欢欺负摩羯女,天蝎男真爱摩羯女
- 微信收款为什么被限制
- 大学补考过了为什么成绩显示重修
- 为什么我笔记本关机特别慢
- 有一个成语叫大为什么什么
- 为什么我发的评论不显示呢