怎样做鲅鱼馅的饺子

鲅鱼馅饺子做法如下:
主料:鲅鱼2斤 。
辅料:猪肥膘半斤、韭菜2两、水500ml、面粉1斤 。
配料:盐3g、姜葱末少许 。
步骤:
【怎样做鲅鱼馅的饺子】1、将鲅鱼洗干净,用刀片出两片鱼肉,取出鱼刺;
2、用刀把鱼肉刮下来,放到碗中;
3、刮好的鱼肉用刀剁成鱼茸放入大碗中备用;
4、加一点猪肥膘肉和韭菜,把猪肥膘肉剁成茸和鱼茸放在一起;
5、加上葱姜末,少许五香粉,三勺盐,少许香油搅拌均匀;
6、边搅拌鱼茸,边向里面加清水,一次不要加太多;
7、持续搅拌直至上劲,加入韭菜,搅拌均匀;
8、用全麦面和面,和好之后盖上湿笼布饧20分钟;
9、包好饺子后即可 。

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