1、首先把鸡蛋洗净晾干 ， 放入白酒中浸泡30分钟 ， 让鸡蛋表面均匀裹一层白酒;
2、另准备一个干净无水的碗放入盐 ， 将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下 ， 保证鸡蛋表面均匀裹满盐;
【煮咸鸡蛋怎么做】3、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来 ， 放入保鲜盒 ， 放在阴凉通风处;
4、20天左右后 ， 取出鸡蛋 ， 打开保鲜膜 ， 洗去食盐 ， 放入水中煮10分钟后即可食用;
5、选用度数较高的白酒 ， 最好是50度以上的白酒 ， 便于盐的渗透 ， 同时可以去除鸡蛋的腥味 ， 存放鸡蛋时可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条 ， 以防止忘记腌制时间 。

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