【馒头一定要二次发酵吗】馒头是生活中很常见的食物,很多人都会选择在家里制作馒头,因为这样比在外面买要实惠很多 。但是很多人都很好奇馒头一定要二次发酵吗?其实馒头是需要二次发酵的,这样不但有助于成型,而且还可以降低原材料的成本,同时还能让馒头不容易变硬,在蒸馒头的过程中需要注意的是,全程都需要使用大火,在蒸的过程中,可以用手摸摸馒头,只要是馒头的表面不粘手,就说明馒头熟了 。并且在蒸熟之后,需要趁热将其分开,不然等它冷了之后再进行分开的话,馒头的表皮就会出现破损,影响外观 。
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