1、看榴莲的外观 ， 黄色表示成熟 ， 青色表示还生;
2、用两手指在榴莲的刺往内挤一下 ， 如果手感有弹性 ， 两棵刺能往里靠的话 ， 表示榴莲差不多成熟;
3、用手往下按榴莲的皮 ， 有弹性表示皮薄 ， 口感好 ， 皮厚按不动;
4、看榴莲尖 ， 有细裂缝的最好 ， 标志榴莲成熟 。如果榴莲是还未成熟 ， 那么用菜刀也砍不动;
5、看榴莲外形 ， 外形圆滚 ， 鼓包凸出得多的榴莲较好;
6、用鼻子闻 ， 成熟榴莲会散发很浓郁的味道 ， 如果闻起来有酒的味道 ， 那表示榴莲太成熟 ， 这种口感不好 。
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