澄粉做不了低筋面粉，澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉 。是一种无筋的面粉，成份为小麦 。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等 。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面 。
低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整 。

秒懂生活扩展阅读

• 打开生的榴莲怎样催熟
• 农村信用社信用卡积分怎样兑换
• 新买的玻璃杯怎样处理才能使用
• 旧床单被套怎么处理
• 怎样手动root手机
• 豆腐乳怎样发酵
• 京东装吧关联版如何发布？怎样装修详情页？
• 一体机显示屏怎样改成显示器用
• 怎样做糖醋鲤鱼
• 李煜最后是怎样毒死的