在腌咸鸭蛋是放入适量花椒，同时将盐放少点 。
做法如下：
材料：鸭蛋、盐、花椒、八角、丁香、香叶、大葱、白酒、水 。
具体步骤：
【怎么腌咸鸭蛋出油不咸】1、鸭蛋洗干净，晾干；
2、将准备腌咸鸭蛋的坛子洗干净，晾干；
3、烧一锅开水，在锅里加入花椒、八角、丁香、葱；
4、将水煮至发咖啡色，把香料捞出，预冷，倒入坛子；
5、加盐、白酒，再把鸭蛋小心放入坛子中，加盖；
6、腌制一月即可 。

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