那是霉菌 。霉菌是丝状真菌的俗称 ， 意即"发霉的真菌" ， 它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体 ， 但又不象蘑菇那样产生大型的子实体 。在潮湿温暖的地方 ， 很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落 ， 那就是霉菌 。影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的 ， 与食品关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件 。所以食物只要是有了霉菌 ， 就不能再食用 。霉菌毒素对人和畜禽主要毒性表现在神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等 。
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