椰子是一种形状为球形的果实 。它的外壳很坚硬发 ， 在中国的海南、云南都有种植 。它之前是油料作物 ， 现在我们把它作为水果来食用 。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等 。椰肉色白如玉 ， 芳香滑脆；椰汁清凉甘甜 。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果 。
【椰子是什么】椰子的保存方法：
1、去皮的椰子如果没开壳可以放很久 ， 外面长霉也可以喝 ， 但是时间不能太长 。
2、如果是嫩椰子最好放冰箱里保鲜 ， 那样椰子水会比较好喝 ， 所以大多数只要椰肉不要水 ， 因此放在哪里都可以 ， 如果要买可以放久的椰子就不用去外皮 。
3、完整的椰子放在冰箱里冷藏可以达2个月 。打开后 ， 椰肉只能放在冰箱里保鲜数天 ， 如果将椰肉用擦菜板擦成细丝 ， 可以放在保鲜袋里 ， 冷冻后 ， 保存时间就可以达到8-10个月 。

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