如何做红烧排骨 _生活百科

一、食材用料
排骨500g
大蒜适量
桂皮1-2个
冰糖适量
干辣椒适量
八角1-2个
花生油3-5勺
料酒2-3勺
盐少许
红烧酱油3-5勺
葱姜蒜适量
二、红烧排骨的做法
1、排骨洗净斩成小块。

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2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。

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3、把排骨焯水备用。

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4、炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。

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5、小火煸炒至排骨微黄。

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6、倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。

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7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。

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8、加入开水没过排骨。

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9、大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。

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三、烹饪技巧
排骨要煎至金黄，要做到2次收干汤汁，
四、营养价值
【如何做红烧排骨】排骨：补肾、益气、润燥冰糖：和胃、健脾、润肺止咳八角：理气、止痛、温阳

如何做红烧排骨