小碗干炸是老北京小碗干炸的正宗炸酱面，大宅门第一部里白三爷曾经提到过 。
小碗干炸那可是地道的老北京做法，酱香扑鼻、滋味浓郁的传统炸酱面！大夏天最适合吃面，一碗锅挑手擀面配“小碗干炸”，就着时令菜码，那叫一个香 。小碗干炸之所以称为小碗干炸，就是因为一次制作量不是很大，制成的炸酱应呈半凝固状，表面有较多油脂 。这样制作的炸酱风味更加浓郁，口味更佳 。
秒懂生活扩展阅读
- 人生看透了就没意思了是什么意思
- 盐汽水女孩是什么意思
- 碎小肥皂是什么垃圾
- 乐声五音按顺序是什么
- 且行且珍惜是什么意思
- 蔬菜茎叶是什么垃圾
- 滴滴存量司机是什么意思
- 冠军亚军下一个排名是什么
- 原野是什么电视剧
- 电脑主板不通电是什么原因