1、材料：活鲤鱼1尾、泡红辣椒100克、泡生姜35克、蒜50克、酸菜200克、野山椒25克、鲜汤500克、精盐5克、胡椒粉1、5克、味精3克、料酒50克、姜葱少许、混合油75克、香油15克；
2、鲤鱼初加工取下头、脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱、料酒、盐腌制15分钟，待用；
3、泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用；
4、锅置火上，下混合油烧热，将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红，再放酸菜炒出香味，加入鲜汤，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上；
5、最后加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块烧煮3至5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油，盛碗即成 。

秒懂生活扩展阅读

• 陈皮可以去肉腥味吗
• 怎么用电饭锅做鲫鱼汤
• 关于医生的小说有一个系统升级
• 如何去除新瓷砖上的蜡
• 月饼模具的使用方法是什么
• 陆游和杜甫的诗有什么共同点
• 篮球多长时间打一次气
• 淘宝直通车低花费高收益的技巧
• 新车首次保养可以提前吗
• 淘宝刷单如何清理浏览器?最快最方便的手动清理方法