1、一般的月饼模具就是一块酒瓶形的木板，在中心部位手工雕刻出月饼的反向图案和文字 。使用时先在模内洒点面粉，再把用粉皮包好的馅料用手均匀压进去模内粉皮包好的馅料像个大汤圆)，把饼模反过来在桌面上一敲一个月饼就出来了 。
2、用面团把馅包好了，做成团子，然后放到模具里，按压一下，压上图案，再倒出来，放到烤箱里即可 。
3、木制月饼模具，传统手工工艺雕刻的木制模具，由硬木制成，内有传统吉祥花纹 。花纹古朴细腻 。使用前要仔细查看基中的刀刻花纹，是否有残存的木屑，并用小刀小心地拨出，以免制作时黏在月饼表面 。制作前要用清水冲洗干净，并用食用油浸泡两天，让油慢慢地渗透到月饼模具里才可以使用 。

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