【内脂与石膏豆腐花区别】爱好美食的朋友一定会好奇内脂豆腐花与石膏豆腐花区别吧 ， 那么区别在哪呢？区别：1、内酯与石膏豆腐花所用的凝固剂不同 。内酯豆腐花的复凝固剂是葡萄糖酸内酯 ， 用这种凝固剂做出的豆腐花出品率会较高；而石膏豆腐花的凝固剂是石膏 ， 这种凝固剂做出来的豆腐花会稍带有一些苦味 。2、口感上有差别 。内酯豆腐花会稍微有点酸 ， 口感较嫩 ， 食用起来会比较美味 ， 而用石膏做的豆腐花口感会干巴一些 。做豆腐花的豆腐尽量是新鲜的 ， 豆腐是不易保存的食物 ， 时间超过两天 ， 就不建议食用了 。
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