红烧肉怎么烧的又嫩又好吃 _生活百科

准备食材：五花肉500克、姜适量、八角适量、料酒10克、老抽5克、冰糖15克、盐2克、鸡精3克。
五花肉切块。
入锅焯水3分钟。
锅内炒香姜片八角。
倒入五花肉。
倒入料酒老抽翻炒上色。
加开水没过肉块。
倒入糖食盐小火煮40分钟。
倒入鸡精大火收汁。