大豆属于被子植物 。
大豆是“黄豆”、“青豆”、“黑豆”的统称，是豆科植物，一年生草本 。
茎直立或半蔓生，茎、叶和荚果均被茸毛 。复叶，小叶三片 。短总状花序，花白色或紫色 。荚果，结荚习性分有限结荚和无限结荚两种 。种子椭圆形至近球形，有黄、青、褐、黑、双色等 。喜温暖，需水较多，对土壤要求不严 。
原产于中国，各地均有栽培，尤以东北各地为最多 。种子富含蛋白质、脂肪，主要用以榨油供食用，或作副食品 。豆油在工业上用途甚广，可制硬化油、肥皂、油漆等；蛋白质可制塑料、药品等 。茎叶、荚壳可作饲料 。

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