香菇炖鸡美味可口 。
1、准备材料,小仔鸡一只,香菇75克,油,大料,料酒,盐,白糖,葱段,姜块,干红辣椒,酱油,味精 。
2、将仔鸡收拾干净,剁成小块,香菇用温水泡30分钟,洗净待用 。
3、将剁好的鸡块放入沸水氽烫一下,除去血腥味,捞出沥干水分 。
【炖鸡都放什么好吃】4、锅内放少量油烧热,放入鸡块翻炒至鸡肉变色,放入葱段,姜块,大料,干辣椒,盐,酱油,白糖,料酒翻炒上色 。
5、加入适量水炖10分钟,放入香菇,转中火炖40分钟即可 。
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