如何挑选好吃的枇杷 _生活百科

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如何挑选好吃的枇杷
导语：有很多人告诉我，买枇杷挑丑的，越是表面有瘢痕，长得歪瓜裂枣的枇杷，越是好吃。这个经验有一定道理，但辩证地看来，不完全，因为有很多漂亮的枇杷很好吃，也有很多丑陋的枇杷很难吃。那么，如何科学地挑选好吃的枇杷呢~我们可以从以下几个方面来看——
1、形状
一般来说，矮胖的枇杷比高瘦的枇杷好吃。头部和尾部没有明显尖或细的，圆的枇杷更可能甜而多汁。枇杷的品种、嫁接的技术、生长环境都会影响枇杷的形状。
2、颜色
颜色越深的枇杷，通常比颜色浅的枇杷甜，这和枇杷品种、所受光照等因素有关。那种金黄得有点泛红，甚至有点被油浸过感觉的枇杷，通常很甜。
颜色浅的枇杷通常比较酸，黄中带青的枇杷一般尚未熟透。如果枇杷自身有些泛青，最好不要选购，这样的枇杷一般很难最后自然熟透。
除了看果体的颜色，还可以瞧一瞧枇杷屁股。如果屁股稍微有点青，买了后通常也需放在通风、温暖的地方三五天，等它脱酸熟透以后再食用。
3、表皮的绒毛
新鲜枇杷的表面有一层很细、很柔软的绒毛，用手一擦就能擦掉。这是枇杷自我保护的`一层屏障，能够防止细微的碰伤磕伤，也能一定程度防止枇杷的水分流失，当然，因为有这层小绒毛，要直接给枇杷涂上保鲜剂之类是不可能的啦。所以新鲜枇杷摸起来不会很光滑，看起来也没有很强的光泽度。
有时在运输过程中，枇杷受到挤压、磕碰，表面的绒毛受到损伤，就容易坏。略微变棕色时仍可使用且不影响口感，但若颜色发黑，就不要食用啦。
挑选枇杷时，可以注意表皮的绒毛是否基本完好。不太建议挑选光泽度特别高的枇杷。
4、表皮的皱褶
新鲜、熟的恰到好处的枇杷，表皮是不会有皱褶的。表皮皱褶的原因是水分的流失。一般在树上略微熟过的枇杷，在头部会有细小的皱褶，这种枇杷其实特别甜，水分流失也不会太多。但熟得太过的枇杷，果体的表皮也会有明显的皱褶，这时的枇杷甜则甜矣，水分不足显得略干。摘下后放得比较久的枇杷也会有这种现象。
如果买来自己吃，头部有皱褶或果体表皮略有点点皱褶的枇杷可以选择，但要尽快食用，以免再放下去吃起来很干涩。
5、表皮的瘢痕
枇杷表皮的瘢痕是由于在果实生长期雨水透过套袋接触到枇杷果实造成的，与枇杷的甜度没有必然关系。当然，有瘢痕的枇杷只是颜值略低，瘢痕本身对枇杷本身的品质口感没有决定性的的影响。
以上挑选方法，简单吧?下次试试呗~
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