【芋头皮发绿还能吃吗】芋头皮发绿还能吃 。芋头被暴晒之后外皮会变绿，这种绿色成分是叶绿素 。和平时绿色蔬菜中含有的叶绿素一样，完全可以食用，可以不去处理直接烹饪食用，若是觉得颜色不好看，可刨去表层绿色，再进行烹饪 。
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