用料：冷面4张、鸡蛋4个、火腿肠4根、洋葱少许、香菜少许、葱花少许、白芝麻少许、孜然粉适量、辣椒粉适量、糖醋水少许 。
【冷面怎么做】1、切配菜：洋葱切丁、香菜切碎、火腿肠一分为二 。
2、调酱：蒜蓉辣酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱、清水混合搅拌 。
3、锅中加少许油 ， 先把火腿肠煎熟 ， 再放入冷面 ， 打入一颗鸡蛋摊碎 ， 等鸡蛋凝固 。
4、翻面 ， 喷糖醋水 ， 让面皮软一点 ， 刷酱 ， 放入火腿肠、洋葱和香菜碎 ， 撒孜然粉、辣椒粉、白芝麻 。
5、把冷面卷起来 ， 再刷一层酱 ， 切段即可 。

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