【请问茄子炒虾酱有什么问题吗】不会有问题 。
虾酱烧茄子材料：茄子10个、油、蒜、虾酱 ， 清水 。
做法：
茄子去皮 ， 洗净沥干 ， 锅内放油少半锅 ， 如茄子不干 ， 应凉油下锅 。油炸至略显金黄色 ， 捞出备用 ， 将热油倒出 。刷锅后 ， 加大勺油 ， 8成热时将茄子下锅 ， 加入用水调开的酱少半碗 ， 加清水1小碗 。大火烧至水开后转中火炖约10分钟 ， 中间少量翻动 ， 以免茄子糊锅 。将味精小勺、蒜加入 ， 加热1分钟后 ， 用1小勺淀粉和水小半碗均匀倒入锅内勾芡 ， 30秒后出锅 。茄子味甘、性凉 ， 入脾、胃、大肠经； 具有清热止血 ， 消肿止痛的功效； 用

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