年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临 。”
年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史 。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江宁波余姚河姆渡遗址中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷 。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼，魏晋南北朝时已流行 。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕
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