海水中生长的三文鱼其体内的的寄生虫无法在人体内长期生存 ， 因此适合生吃三文鱼鳞少且刺少 ， 肉色为橙红色 ， 生吃的话口感细嫩鲜美 。三文鱼中的营养成分可以直接被人体所吸收 ， 不需要进行加热 。
三文鱼为什么要生吃呢：第一：三文鱼自身营养成分怕高温 ， 如果经过高温后 ， 会破坏它抗养化的营养成分 ， 岂不是我们花大钱 ， 却只得到营养打折的三文鱼 。
第二：三文鱼属于深海鱼 ， 鱼的身上基本没有寄生虫之类的对人体有害的其他东西 ， 并且从运输到餐桌都是在温度很低条件下进行的 ， 生吃相对于也比较安全 。
【三文鱼为啥可以生吃】

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