乡里腊肉:湖南腊肉历史悠久,早在汉代时,湖南人就用腊肉制作佳肴,到了清代,湖南的“腊味合蒸”已成为了湖南的名菜,驰名中外 。韶山的乡里腊肉是一道传统菜肴,它是经过腌制后再通过烘烤而成的加工品 。
毛家红烧肉:韶山最有特色的肉类菜要数红烧肉,要知道当年毛泽东也是最喜欢吃这道菜的,遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,并美其名曰“毛氏红烧肉” 。
【韶山哪些好吃韶山美食全攻略】毛氏火培鱼:湘潭、湘乡、韶山等地农村,四时都有火焙鱼 。此鱼煎炒蒸食均可,加上辣椒、大蒜、紫苏、藿香等佐料,味道极佳 ,是下饭的上等菜. 。
泥鳅钻豆腐:泥鳅和豆腐均营养价值很高,据营养学家分析,泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分,均超过一般鱼类的含量,且其肉质细嫩鲜美,味甘性平,具有暖中益气,解毒收痔之功,被誉为“水中人参” 。
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