牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面适宜 。红萝卜含大量胡萝卜素，含植物纤维，含降糖物质，木质素 。玉米可利用能量高，亚油酸含量较高，含有7种“抗衰剂” 。
1、牛肉和红糖，同食胀死人 。
2、牛肉和栗，引起呕吐 。
3、牛肉和豆酱一起吃会伤五脏 。
4、牛肉与香附子食则生九子疮 。
5、牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火 。
6、牛肉与猪肉，食之则病 。
7、牛肉不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食 。

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