醋中含有大量有利于人体健康的营养物质，其中含有20多种氨基酸和16种有机酸 。
作用：
防止动脉硬化 。有效地促进糖代谢的作用，从而有效地排出体内的毒素 。开胃、增强人的食欲 。预防高血压 。降低冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险 。缓解疲劳 。刺激胃酸分泌、帮助消化 。活血散痕、解毒 。保证血管健康、血压正常 。延缓血糖升高速度 。

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