新鲜椰子肉能生吃 。椰肉味甘 ， 性平 ， 具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘 ， 性温 ， 有生津、利水等功能 。现代医学研究表明 ， 椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等;椰汁含有的营养成分更多 ， 如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质 。这些都不会导致中毒或者过敏 ， 所以椰子肉是可以生吃的 。
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