炒蚕蛹不用焯水 。
香炒蚕蛹做法如下：
食材准备：油适量，盐适量，海鲜酱油适量，十三香适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜3颗 。
步骤如下：
1、把新鲜的蚕蛹洗干净后，沥干水份准备待用 。
2、准备葱，姜，蒜，切成适当大小块 。
3、锅中倒入适当底油，大火烧开 。
4、油开后，把蚕蛹下入锅中后，简单翻炒几下 。
5、炒蚕蛹一定要用大火炒，这期间要不停的开盖翻炒，大约五分钟后，炒开后，开始放调料 。
6、加海鲜酱油，加鸡精，加十三香 。
7、把葱，姜，蒜下锅，炒出香味 。最后加入适量盐即可 。

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