制作大盘鸡需要准备的材料有：青椒 ， 洋葱 ， 土豆 ， 鸡块 ， 大蒜 ， 生姜 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 啤酒 ， 番茄酱 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油以及油等 。
大盘鸡里面含有非常丰富的胆固醇 ， 磷 ， 钾 ， 钠 ， 维生素a ， 镁元素 ， 胡萝卜素 ， 蛋白质 ， 脂肪 ， 维生素c ， 烟酸 ， 碳水化合物 ， 维生素e ， 膳食纤维 ， 维生素b2 ， 维生素b1等等 ， 可以达到滋补养生作用 ， 味道又非常鲜美 ， 能够让身体的体力变得更强 。
大盘鸡是新疆最有名的地方菜 ， 据说其起源于古代的丝绸之路 ， 这种菜的主要食材是新鲜的鸡块和土豆块 ， 在烹调时还会加入适量的皮带面 ， 做好以后的大盘鸡 ， 色泽鲜艳 ， 爽滑麻辣 ， 而且经济实惠 ， 在寒冷的冬天食用还能以驱寒降暖 。

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