1、将花生洗净 ， 放入锅中 ， 加入卤料袋 ， 我买的王守义的卤料袋 ， 一袋4小包 ， 一小包6克正好煮一小锅花生 ， 开火煮 ， 沸腾后转小火 ， 加入切好的大葱和适量盐 ， 根据自己喜欢的软硬度 ， 掌握时间 。
2、胡萝卜切小块 ， 另取一锅 ， 加水烧开 ， 将胡萝卜倒入 ， 约50秒 ， 用漏勺取出 ， 过凉水 ， 待用 。
3、芹菜切条 ， 放入刚刚煮过胡萝卜的开水中 ， 约50秒 ， 漏勺取出过凉水 ， 待用 。
4、将煮好的花生米 ， 芹菜 ， 胡萝卜放入滤水的盆中 ， 滤一下水 ， 不能太湿 。
5、在盆中根据自己口味加切好的大葱丝 ， 盐 ， 酱油 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 麻油适量 ， 滤好的菜倒入 ， 拌开 。
【芹菜花生米胡萝卜凉菜的做法】

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