紫红豇豆 。紫红豇豆是一种正常豇豆的一个品种 ， 只是颜色不一样 ， 80%的营养物质是一样的 ， 没有什么区别 。俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角 。紫色豇豆分为长豇豆和饭豇两种 ， 属豆科植物 。紫色豇豆属豆科一年生植物 。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种 。
豇豆播种分直播和育苗移栽2种 。直播主根深 ， 茎叶茂盛 ， 如管理不慎 ， 极易徒长 ， 影响开花结荚 ， 降低产量 。育苗移栽 ， 可抑制营养生长 ， 促进开花结荚 ， 春豇豆栽培 ， 为抢早 ， 也为防早春低温阴雨烂种 ， 死苗 ， 可采用营养钵或平畦塑料薄膜拱棚育苗 ， 苗龄20～25天 ， 苗期加强苗床管理 ， 注意幼苗锻炼 ， 苗床育苗一般于第一复叶开展前移栽定植 。营养钵育苗 ， 可延迟至具有2～3复叶时定植 ， 选晴天定植 。

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