原因：
1、纯红薯粉做出来的粉条就是这种有点绿的颜色 。
【土豆粉条发绿是啥原因】2、如果粉芡在存放时发霉的话会是青乌黑或者青灰色，如果把粉芡晾干呈纯白色状，这样应该做出来的粉条就是青色并且亮晶晶的半透明状，这样就是纯红薯粉条的最佳状态 。
3、现在市面上的黄灿灿，亮晶晶的都不是纯红薯粉做的有的玉米粉，有的是土豆粉，有的是纯粹就是食用胶添加水晶粉制成 。

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