花斑鱼的刺比较多 ， 所以在食用的时候不要被鱼刺扎到 。淡水鱼身体呈银蓝灰色 ， 腹部白色或微黄色 ， 嘴大 ， 下巴突出 ， 犬齿大且突出 ， 全身上下包括鱼鳍部份都布满著不规则斑点 ， 眼睛和鳃盖边缘或多或少有黑色条纹 。
花斑鱼栖息地为溪流或湖泊 ， 喜具有沙泥底质且具高度优养化的水质 ， 肉食性 ， 以其他鱼类、甲壳类、无脊椎动物为食 ， 领地观念很强 ， 很爱咬其他的鱼 ， 它们通常不喜欢别的鱼打扰它们的清修 。
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