上海的美食特色资料 上海的美食特色资料介绍

一、上海特色美食西安特色美食?上海的生煎包,曾经无数次出现在影视剧中的生煎包已经有几百年的历史了,最初主要是新鲜猪肉和皮冻做馅儿,随着时代发展,鸡肉和虾仁也丰富了生煎的内容 。其次就是不得不提的白斩鸡,在上海本地人的观念里,白斩鸡还是小绍兴的最好,它以三黄鸡为食材,做好之后外皮金黄,肉质白嫩,吃起来更是异常肥美,是很多外地食客必尝的美味 。小笼包也是让人难忘的美食之一,南翔的小龙包皮薄汁多,要下去满口留香 。
生煎包、白针剂和小笼包是上海最为著名的三道美食 。
西安的美食缺不了三秦套餐:凉皮,肉加馍,冰峰汽水,胡辣汤,牛羊肉泡馍,锅贴,镜糕,粉汤羊血,葫芦头等
二、上海好吃的特色美食?一、生煎馒头
生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史 。底酥、皮薄、肉香 。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级 。
二、南翔小笼
南翔小笼驰名中外,已有百年历史 。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼” 。戳破皮子,汁满一碟为佳品 。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰 。
三、三鲜小馄饨
上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨,馄饨馅是纯肉的 。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑 。汤烫、皮薄如纱,三鲜份量到位 。哧溜一下溜入腹中 。
四、油豆腐线粉汤
干点配湿点,这是上海人习惯的吃法,虽然有点清汤寡水,但配生煎等油腻的点心,则是绝配 。汤水够清,味道够鲜 。油豆腐、粉丝加上鸡毛菜,再加个双档,保证你鲜地掉眉毛 。
五、开洋葱油拌面
以熬香的葱油和开洋,和面条一起拌着吃 。面韧劲十足,开洋鲜美,葱油喷香 。一碗好拌面在手,如果桌上再来几份好味道的小菜,你一定会觉得吃小吃,也是人生的一大享受啊!
六、条头糕、薄荷糕、海棠糕
在中国,不管是南方还是北方,糕点都是中国人的拿手美味 。要说上海的糕点,恐怕十根手指都数不过来,但是这其中最被上海人喜欢的是条头糕和薄荷糕,还有双酿团之类的 。薄荷糕,甜、凉爽口,夏季吃颇为下火 。条头糕,又软又凝,甜度适中 。海棠糕可算是点心中的老一辈了,由于模子的形状象海棠花,故得名,呈咖啡色,吃表面撒着饴糖,吃口分外香甜 。
七、蟹壳黄
发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼 。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳 。成品呈褐黄色,吃起来酥、香,满地找芝麻 。
八、擂沙圆
擂沙圆是上海风味名点之一,有着70多年的历史了,擂沙圆品种的品种有许多:鲜肉、豆沙、芝麻等 。其色粉红,豆香浓郁,软糯爽口,携带方便 。这种汤团,有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎 。
九、排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史 。吃时,洒上五香粉,则既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口 。
十、糟田螺
上海的糟田螺是著名的特色风味小吃 。用个大肥美、肉头厚实的龙眼田螺为原料,进店后先用清水养两天,使其吐净泥沙,然后再放入锅内,加上茴香、桂皮等煮较长时间 。最后将烧好的田螺放上陈年香糟,糟制而成 。这种糟田螺呈褐灰色,肉质鲜嫩,汁卤醇厚,入口鲜美,十分受人欢迎 。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃 。
三、上海特色美食江苏省特色美食?上海的南翔小笼,薄薄软软的皮子,里面含着一汪鲜美的汤汁;杭州小笼包,用每只净重要达到28.5克,18个褶以上,上不接顶,下不露底,形似菊花,汤汁丰盈、口感浓;无锡小笼则是咸中带甜、皮薄汁多 。蟹黄汤包是江苏省靖江市汉族传统名小吃,明、清时期已经享有盛誉 。其特色是皮薄如纸,吹弹即破,制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"
四、上海特色美食小吃?上海特色小吃有南翔小笼,上海生煎包,排骨年糕,油氽馒头,上海酱鸭,蟹壳黄等等,都是颇具上海特色的美味小吃,口味丰富,营养健康 。
五、上海美食排行榜上海有什么特色美食?1.红烧肉2.糖醋小排3.腌笃鲜4.草头圈子5.水晶河虾仁6.南翔小笼包7.五香熏鱼8.八宝辣酱9.白斩鸡10.醉蟹11.蟹壳黄12.生煎13.鲜肉月饼14.排骨年糕15.大闸蟹16.糟味17.葱油拌面18.咸浆19.青团上海特色美食还有非常多,可以去了上海之后在向当地人打听 。也可以找一些打听一些有名的餐馆 。

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