一、南海美食排行榜前十?九江捞鱼生、水蛇粥、桂城小炒、西樵大饼、大顶苦瓜、里水霸王鸭、盐步秋茄、里水金丝虾,九层糕、罗村竹笋 。
二、中山美食排行榜前十?一、乳鸽
中山石歧镇的乳鸽,是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种,与本地鸽种杂交后选育而来,个头大、肉质嫩、胸肉肥厚,在整个广东省都很有名气 。红烧乳鸽、脆皮乳鸽等乳鸽菜式都是来中山必尝菜肴 。
二、蕉蕾粥
蕉蕾粥是中山的传统小吃,将芭蕉的花蕾剥去外壳,再去掉花蕊,中间部分切碎泡盐水去掉涩味,再飞水,和鸡丝或者鱼肉茸一起煮粥,味道鲜美,荤素搭配,还有消食开胃的功效 。
三、崖口云吞
虽然说广东一带都有云吞,但是中山南朗镇的崖口云吞依然有他独特的位置,在中山和港澳一带都很有名气 。崖口云吞具有皮薄馅嫩的特点,以虾糠熬汤底,云吞只只清透分明,汤底清爽而且非常鲜美 。吃云吞的时候,一定要汤和云吞一起吃才最好味 。最正宗的崖口馄饨是在崖口村谭氏大祠堂旁边一家不起眼的小店里,不过其他地方也有卖类似的馄饨,也可以一试 。
四、粤式早茶
在广东,人们有喝早茶的习惯,早茶主要由中式点心和茶水构成 。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸、马蹄糕、糯米鸡等外,还有著名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨 。
五、芦兜粽
中山郊野长有很多芦兜,所以擅长就地取材的中山人端午时节,就用大大的芦兜叶包粽子 。中山的芦兜粽形状特别,通常和手臂一样粗,呈圆棒形,口味有甜、咸两种,味道清香 。因为上过舌尖,所以芦兜粽也出了名,成为很多来中山的游客一定要尝试的一道美味 。
六、脆肉鲩
中山的东升镇是著名的“脆肉鲩之乡”,鲩鱼其实就草鱼,脆肉鲩是一种特殊方式养殖的鲩鱼,这里的鲩鱼吃蚕豆长大,肉质非常的紧实爽脆,味道清鲜可口,久煮不烂,在海外很多地区也很有名气 。
七、中山杏仁饼
因其外形似杏仁,故称 。原属家庭自作自食,以后仿制成为商品,外形改为圆形小饼 。已有70余年历史 。饼身松脆,饼心香甜,肥而不腻,入口融化,风味独到 。
中山特产杏仁饼是一种绿豆饼 。它是由90多年历史的咀香园饼家首创,最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉,再制成杏仁状的饼,在饼中间夹一块糖腌猪肉,经烘烤后制成绿豆饼 。杏仁饼也以它的形状而得名,现在经由改良,己变成圆饼状 。
三、梧州美食排行榜前十?1、梧州纸包鸡
纸包鸡在制作技艺上,为了追求口味的正宗与地道,精选本土农家散养三黄鸡为原料,切件后,配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制,缀以少量白酒,以玉扣纸逐件包裹,再以花生油入锅浸炸而成 。
独创的隔纸浸炸烹饪法,锁住了鸡肉及调味料原有的味道,所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻,色泽金黄、气味芳香 。制作工艺独特,名扬海内外 。
2、龙虎凤烩
龙虎凤烩是梧州的一道传统名菜 。选用广西特产野味为原来,配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成 。食用时气味芳香,口感嫩滑鲜美,有“桂东南第一味”的美誉 。
【河南美食排行榜前十 河南美食排行榜前十名】3、神仙钵
梧州市饮食市场上的一朵奇葩,又叫打边炉 。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中,放在炭炉上熬成汤 。水开后 。即将调好的肉料逐一放在钵内烫熟食用,形成了甜酸爽脆的风味,吃起来飘飘欲仙,故名“神仙钵” 。
4、梧州蛇宴
蛇宴制作根据不同的蛇品种,可用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法,配以各种不同的佐料制作成各款粤式、川式美味佳肴,是一种极佳的保健食品 。蛇宴中的用蛇生宰即制为之上品,可将所得的鲜蛇血、鲜蛇胆调制成鲜蛇血酒、鲜蛇胆酒,这是蛇宴席上不可多得的佳酿 。
5、蒙山肉丸
以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料 。蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉 。
6、三黄鸡
以岑溪、藤县等为产地,因鸡嘴、脚、羽毛均呈金黄色而得名,肉纹幼嫩、平胸肉厚、味道鲜美,为宴席上等佳肴 。
7、藤县同心米粉
已有近200年的历史 。选用藤县同心村的优质大米和优质水,经科学方法和传统工艺精制而成 。其粉丝幼滑、油光白净、呈半透明、速熟耐煮、汤清不浊、入口爽脆及细幼美观等特点而久负盛名 。
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