河南地方美食 河南地方美食有哪些

一、河南濮阳美食?濮阳裹凉皮:又叫卷凉波是河南濮阳的特色小吃之一 , 是将黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面 。
一个裹好的凉皮要面皮剔透 , 能隐约看见所裹之物 , 咬下去咸淡一致 。非常好吃 。其实凉皮要好吃离不开调料 。
二、河南传统美食?以下列举的美食颇具河南特色 , 也是河南人常吃的几种美食 。
胡辣汤 , 是河南省的特色汤类食品 , 在中国北方早餐中常见的汤类食品 。常见于街上的早点摊点 , 河南胡辣汤以逍遥镇最为知名 。
河南烩面 , 是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统面食 , 以味道鲜美 , 经济实惠 , 享誉中原 , 遍及全国 , 有着悠久的历史 。
道口烧鸡 , 作为河南北部滑县道口镇的一种烧鸡 , 是我国著名的特产 , 它入口酥香软烂 , 肥而不腻 。
开封灌汤包 , 风味独特 , 是开封著名食品之一 。小笼包子选料讲究 , 制作精细 。采用猪后腿的瘦肉为馅 , 精粉为皮 , 爆火蒸制而成 。
三、河南南阳美食?南阳胡辣汤 , 方城烩面 , 新野板面 , 白土岗辣子鸡 , 襄阳牛杂面 , 
四、河南永城美食?1.永城特产小吃薛湖牛肉水煎包历史悠久 , 薛湖牛肉水煎包用料讲究 , 有特制精粉、纯麻油、黄牛肉、红薯粉条、四季青菜等配料 , 用十八味中药材调馅 , 然后用钢板平锅煎制而成 , 这种水煎包开口露馅、酥嫩可口、清香宜人 , 除了牛肉馅儿之外 , 还有其他的风味 。
2.酂城糟鱼是永城市酂城镇特色美食 , 在当地非常有名 。酂城糟鱼用鲫鱼作为原料 , 油糟先去鳞、去杂洗干净 , 炸成焦黄色之后 , 再刀口朝上排列于砂锅内 , 加入猪油、盐、糖、酒、醋、“八大味”和水等各种配料 , 用瓷盘垫上湿布密封起来 , 大火加热煮沸 , 文火烧3小时 , 这道菜就做好了 。
3.芒山卤羊头采用的是本地产山羊头 , 配上了葱姜和八大味卤制而成 。芒山卤羊头制作工艺精湛 , 做出来的羊头肉香而不膻、骨肉分离、肉质香嫩 , 老少皆宜 , 是来永城旅游一定要吃的美味 。
4.永城龙岗烧鸡采用的是农家家养的公鸡作为原料 , 公鸡洗干净之后 , 用蜂蜜挂色过油 , 加入“八大味”、食盐 , 放入卤汤里面小火煮3个小时 。烧鸡是永城的一大特色美食 , 色泽艳丽、味道鲜美、香烂不腻、骨肉分离 , 非常好吃 。
5.任湖狗肉 , 以健壮活狗为原料(多购自豫西地区) , 剥皮后风干 , 放入圆瓮专用锅内文火煮2到4小时 , 配以丁香、桂皮、小茴香、陈皮、花椒、葱、姜和食盐煮上一夜即可 。成品营养丰富 , 且具有医药价值 , 常食之 , 能安五脏、轻身益气、益肾补胃、增温驱寒、壮气补血 , 对小儿遗尿和老人体弱 , 腰酸腿痛均疗效甚佳 。
五、河南周口美食?周口美食众多!有名的有:早餐类有 , 逍遥镇胡辣汤、鹿邑妈糊、肉盒子、水煎包 。
午餐类有 , 固墙手擀面、芝麻叶面条、丁辉拉面 , 马记羊肉烩面 。
炒菜类的有各种特色小抄!吃本地菜 , 不要去繁华的地段 , 去小街小巷找
六、河南美食做法?一品豆腐的做法:肉脂豆腐打开包装 , 然后冲洗一下 。豆腐切成大小均一的片或者块 , 看个人喜好 , 也可以不用切 。
如果切片就把把他们均匀摆放到碟子上 , 不切片就整块放碟子上 。
蒜头切粒 , 香葱切粒 。
切粒蒜头放碗里 , 加盐 , 香油 , 盐搅拌均匀 , 制成酱料 , 将酱料洒到豆腐上面 。
锅里放水 , 烧开 , 然后把豆腐放上去蒸10分钟左右 。
豆腐出锅 , 然后在上面撒上葱花就完成了 。
七、河南吃的美食?洛阳水席 , 郑州烩面 , 周口胡辣汤 , 开封灌汤包
八、河南特产美食?1/21

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