天天吃青菜好 ， 但不能每天只吃青菜 。每人每天应吃100至200克水果和400至500克蔬菜 。在天然饮食上 ， 每天最好能坚持吃500克左右蔬菜 ， 最好包括5个不同的品种 ， 其中一半为绿色蔬菜；100至200克水果 ， 最好2种以上 ， 儿童可取下限 。尽可能的多吃菠菜、小白菜、油麦菜等绿叶蔬菜 ， 红辣椒、胡萝卜、番茄等红色蔬菜 ， 以及土豆、南瓜、红薯等黄色蔬菜为宜 。常吃青菜水果不但可补充防癌的叶酸 ， 还能由纤维增加肠胃的蠕动 ， 加快缩短粪便停留的时间、缓解便秘 ， 这些小小的肠胃保健被认为长期会与预防大肠癌有关 。但是如果每天只吃素食 ， 只会摄入大量的维生素 ， 时间长了会导致动物蛋白质等营养物质缺乏 ， 会造成疾病 ， 例如营养不良 ， 免疫力低下 ， 加快衰老等 。

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