材料：牛鞭1具、冬菇50克、冬笋50克、火腿25克、陈皮丝15克、高汤300克、姜、蒜、葱、酱油、盐、胡椒粉、麻油、料酒、湿淀粉各适量 。做法：
1、牛鞭刮洗干净 ， 撕筋膜 ， 放入水中煮至软烂 ， 捞起 ， 倒入卤汁中稍进味 ， 再过油 ， 捞出切厚片；
2、冬菇洗净后切成片 ， 将洗净的冬笋切片用热油炸 ， 原锅留底油 ， 放姜、蒜、陈皮煸炒 ， 放入冬菇、冬笋、牛鞭片、盐、料；
3、酒、高汤、酱油 ， 烧开后至温火 ， 烧至卤汁剩下四分之三时 ， 投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉烧开 ， 淋上麻油、勾芡即成 。
功效：补肾壮阳 ， 适用于肾虚阳痿 ， 性欲低下等症 。

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