巴厘岛|大量法国游客涌入中国,表面看是来旅游,实则是为了我们的白酒?( 二 )


但是话说回来 , 法国人真的可以酿出来“异国茅台”吗?
其实答案也很显然 , 那就是不可能 。 尽管说茅台能有如此的品质 , 其酿造工艺十分重要 , 但是更重要的还是贵州茅台镇这个地方的气候 。

茅台镇因为地理环境复杂 , 特别的侵蚀低山河谷地貌让这里一年四季都比较湿热 , 所以这里更像是一个天然的“发酵池” , 因此酿造出来的酒也更为醇香 。
在白酒圈也有这么一句话:“茅台酒离开了茅台镇 , 那就不是茅台酒” 。
虽然这句话有夸大的成分 , 但是也足可见这里地理环境的重要性 。 因此即便法国朋友学会了茅台酒酿造方法 , 也一样酿不出来“异国茅台” 。

虽然他们想酿造出来“异国茅台”已经不太可能 , 但是来到中国后依然可以品尝到各式各样的美酒 。 当然这里除了茅台、五粮液之外 , 一些老百姓平时喝的口粮酒也非常不错 。 就比如下面这2款 , 如果推荐给他们 , 你觉得他们会喜欢吗?
第一款:风云酱父
这款酒不仅与茅台同样产自贵州酱香酒核心产区 , 酿酒人还是老茅台厂长李兴发唯一的儿子 , 李长寿大师 。

而茅台酒能有今天的品质 , 李兴发也可以说是功不可没 。
当年他凭借研究 , 发现总结了酱香酒三大典型体 , 这不仅帮助完善了茅台酒酿造工艺 , 还使其酒质得到了明显提升 , 因此李兴发也是被评为了“茅台终身荣誉厂长” 。

后来李长寿在酿酒的时候 , 为了更好的复刻老茅台的“茅香味” , 耗时1年反复发酵、蒸煮所用的粮食 , 也是贵州特有小红粱 。 此外新酒还要先封坛窖藏5年 , 然后再与12年传承老酒盘调后 , 才可灌装上市 。
开瓶瞬间酱香突出 , 喝完到嘴里不仅有粮食的醇香 , 老酒的陈香味也很是突出 , 喝完之后还不口干、上头 。
第二款:沱牌T68
对于四川酒友来说这款酒肯定不陌生 , 因为它就是大家平时喝的口粮酒 。

这款百元内的特级浓香酒 , 无论是品质还是口碑都非常不错 。
【巴厘岛|大量法国游客涌入中国,表面看是来旅游,实则是为了我们的白酒?】因为是传统老酒厂 , 对粮食发酵所用的窖池也有几十年的历史 , 所以这款酒喝到嘴里不仅能感受到明显的粮食复合香 , 川派浓香酒的窖香也很是突出 , 喝完之后令人回味无穷 。

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