吃剩的粽子可以做什么菜

粽子是生活中比较受欢迎的一种传统美食 , 它的吃法比较多 , 营养丰富 , 吃起来软糯可口 , 很多人都喜欢吃 。粽子一次不能吃太多 , 吃剩下的粽子可以做成其他吃的 , 比如香煎粽子、粽子花生球、红烧排骨粽子等 。
吃剩的粽子可以做什么菜
1、酥炸粽子
把粽子切成不规则的小块 , 撒上白砂糖 , 然后均匀裹上面包糠 。锅中倒入适量油 , 油温加热到160℃左右 , 放入备好的粽子块 , 炸至表面酥黄即可捞出 。这种吃法 , 粽子香酥软糯 , 香甜可口 。
2、香煎粽子
将粽子放进冰箱内稍冻一会儿后切成厚片 。在平底锅内倒入少量油 , 放入切好的粽子片 , 将两面都煎至微黄 , 盛出后均匀地撒上少量糖或盐 , 即可食用 。这种吃法 , 粽子焦香四溢 , 更能凸显其香甜 。
3、粽子花生球
先将花生烤熟碾碎 。粽子切块后稍微加热一下 , 使其变软 , 然后揉成小球 , 均匀裹上花生碎 。在烤箱的烤盘内垫上铝箔纸 , 均匀地把粽子花生球放入烤盘 , 烤箱预设180℃ , 10多分钟即可做出美味酥脆的零食 。
4、炒粽子
今年又把剩下的粽子 , 变着花样吃了 , 用韩国辣椒酱炒粽子 , 做好发在我的美食群里 , 都被我的炒粽子惊呆了!
做法:把粽子冷藏以后好切 , 去皮切片 , 在淀粉里面裹均匀 , 这样粽子不易散 , 把植物油烧热 , 下粽子片 , 炸到两面发硬黄色捞起 , 锅留底油加洋葱片翻炒出香味 , 加韩国辣椒酱和番茄酱翻炒出红油 , 加粽子快速翻炒均匀 , 如果太干 , 可以加少许水炒均匀 , 最好把粽子能均匀地沾上酱汁 , 撒上胡椒粉即可出锅吃了 。
5、红烧排骨粽子
这道菜要先将粽子煮熟后晾凉 , 切成大小合适的块状 , 煎成金黄色 。再将焯过水的排骨炒香 , 与熬成金黄色的冰糖和葱段、姜片一起入锅炒 , 并加入料酒、生抽等配料炒匀 , 放入适量的开水焖烂 , 当焖至汤水浓时将煎好的粽子一起炒匀 , 装盘时撒上葱花和芝麻即可 。
6、香粽牛柳
做这道美食采用普通的粽子便可 , 因为如果选用有馅的粽子会破坏牛柳的口味 , 只有粽子的糯香与牛柳的浓香配合 , 才是这道美食的正宗味道 。
粽子和牛柳这两种食品通过厨师巧妙的加工 , 创造性地结合在一起 , 将迷你小粽子和腌制好的牛柳再经过厨师的精心制作 , 这样的粽子放在老远就能闻到香味 , 牛肉香甜 , 粽子软糯而微脆 。
粽子一次吃多少合适
一般情况大 , 正常成年人一天吃2到3个粽子就可以了 , 儿童最多吃2个 。过多会增加胃肠负担 , 引起消化不良 。因为粽子是糯米做的 , 而且大部分粽子都放糖的 , 糯米不好消化 , 糖份又容易刺激胃黏膜产生胃酸 , 过多的食用粽子 , 可能导致腹胀反酸的情况 。还有吃粽子一定不要与一些寒性的食物一起吃 , 如西瓜、绿豆 , 可能会加重消化不良的情况 。
粽子不宜多吃 , 因为粽子大都是用糯米做成的 , 黏度高、不易消化 , 且缺乏纤维质 , 含过多的脂肪、盐、糖 。例如一个普通的咸肉粽子 , 含米量约一至一碗半的饭 , 热量约为400~500卡路里 。因此 , 吃粽子 , 女性一天最好不要超过3个 , 男性最好不要超过5个 。
吃粽子的注意事项
1、不要在空腹时吃粽子 , 因为糯米比较难以消化 , 会在胃中停留较长时间 , 进而刺激胃酸分泌 , 而胃粘膜长时间受胃酸的刺激可能会引起胃痛等不适 。
2、在睡前2小时最好不要吃粽子 , 因为糯米的粘度高 , 并且粽子中还会含较多的脂肪、糖份等等 , 睡前食用会不易消化掉 。
3、患有心血管疾病的人不宜食用过多的粽子 , 因为糯米中的脂肪、糖分摄入后会增加血液粘稠度 , 加重心脏负担和血管负担 , 不利于疾病康复 。

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