1、准备材料：豆腐皮三块 ， 青椒 ， 大蒜 ， 生姜 少量 ， 牛肉少量 ， 油少量 ， 盐和酱油少量 。
2、步骤：准备好洗净的 ， 比较新鲜的 ， 没有异味或者放置太久的豆皮 ， 两到三块就够了 。
3、把豆皮切成较为大块的三角形 ， 也可以切条状的 ， 不过感觉这种吃起来更好吃一些呢 。
4、锅烧滚 ， 倒入食用油 ， 切好的豆皮放入锅里翻炒 ， 直到表面出现稍微的金黄色 。
5、加上盐 ， 倒入酱油和小半碗开水 ， 火量稍微开大一点 ， 煮个上十分钟的样子 。喜欢味道重的一点的 ， 还可以加些别的调味品 。
【豆皮怎么炒好吃】6、然后再倒入已经事先炒好的牛肉和青椒 ， 大蒜生姜 。放在一起翻炒一下 。如果觉得水少了 ， 可以再加一点开水 。
7、最后都差不多炒均匀了 ， 撒点小香葱在上面 ， 提鲜提味 。
8、这样 ， 这道菜就做好了 。整个过程非常容易 。豆腐皮因为入了味 ， 吃起来很好吃的 。比较下饭比较可口哦 。