素韭菜馅饺子能可以冷冻 。饺子冻过后容易裂 ， 煮的时候开始要大火 ， 轻轻推 ， 不要沾到锅底 ， 慢慢的会恢复的 ， 因为冻裂的饺子和现包饺子不一样 ， 现包的饺子裂了汤汁会流出来 ， 冻饺子开始不会流出来 ， 煮一会自动闭合了 ， 所以没问题 。不过冻饺子要有方法 。多余包好的饺子一个一个放入冰箱冷冻室 ， 每一个都单独放好 ， 不要粘在一起 ， 冻一个小时后 ， 这时饺子已经冻结实了 ， 取一塑料袋 ， 把每一个饺子拿出装入塑料袋里 ， 系好口 ， 还放入冷冻室 ， 随时吃随时取 ， 还有速冻饺子对存储条件有一定的要求 ， 一般速冻饺子要求在-18℃储存 ， 这一低温可使饺子品质比较稳定 。
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