一、主料：
白菜、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等 。
二、配料：
盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等 。
三、器具：四川泡菜坛 。
四、做法及步骤:
1、将开水晾凉，加食盐(每公斤水约80克盐)；
2、待盐完全溶解后，放入适量配料，倒入泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)；
3、待卤水完全冷却后，再放入原料；
4、将原料切成条(块)入坛腌制；
5、菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜；
6、在坛口周围水槽中注入凉水，扣上扣碗，放入阴凉处，泡制入味即成 。

秒懂生活扩展阅读

• 稀土合金蓄电池如何正确充电
• 协商的抚养费如何变更
• 如何炒开心果
• 剩虾如何吃 剩虾吃法讲解
• 如何加入中国营养学会
• 如何评价松下的GX9
• 如何清除泡沫双面胶
• 大航海时代2如何提高声望
• Word文档如何设置密码保护
• 为国家为和平而战的小英雄